Pensés et élaborés pour mettre en avant le goût du fruit avant tout, les ratafias champenois Julien Chopin, au nombre de quatre, sont expressifs, colorés et aromatiques.
Le ratafia champenois Cælum Chardonnay Assemblage : 100% Chardonnay Vieillissement en fût : à l’extérieur depuis 2019 Sur des tons d’or, la robe de ce ratafia ne laisse pas indifférent. Au nez, des arômes de miel et de pommes au four. Après quelques minutes, s’ensuive des arômes d’amande… Lire la suite »Ratafia champenois Cælum Chardonnay
Le ratafia champenois CÆLUM Meunier Assemblage : 100% Meunier Vieillissement en fût : à l’extérieur depuis 2019 Le ratafia champenois Cælum Meunier présente un dégradé de couleur ambrée profonde. L’intensité colorante est rehaussée par l’aspect dense du vin qui annonce une matière riche et nuancée. Le premier nez… Lire la suite »Ratafia champenois Cælum Meunier
Le ratafia champenois Grandes Années Chardonnay Assemblage : 100% Chardonnay Vieillissement en fût : en méthode solera depuis 2014 Sur des tons d’or, la robe de ce ratafia ne laisse pas indifférent. Au nez, des arômes de pruneau, de cerises confites, amande & pommes au four. Après quelques… Lire la suite »Ratafia champenois Grandes Années Chardonnay
Le ratafia champenois Pinot Blanc* Assemblage : 100% Pinot Blanc Vieillissement en fût : 2 ans * Le ratafia champenois Pinot Blanc est produit à partir de l’un des cépages oubliés de la Champagne. Pinot blanc, Arbanne, Petit meslier, Pinot gris…Voici le nom des cépages oubliés de la… Lire la suite »Ratafia champenois Pinot Blanc
Le ratafia champenois Grandes Années Meunier Assemblage : 100% Meunier Vieillissement en fût : solera débutée en 2008 Le ratafia champenois Grandes années présente un dégradé de couleur jaune intense allant de l’acajou au jaune ambré avec des reflets jaune teintés de vert émeraude. L’intensité colorante est rehaussée… Lire la suite »Ratafia champenois Grandes Années Meunier
Le ratafia champenois* Pinot noir Assemblage : 100% Pinot noir en macération Vieillissement en fût : 2 à 3 ans *Le ratafia Pinot noir ne peut pas être appelé « ratafia champenois ». En effet, depuis 2015 les critères de production des ratafias champenois ont évolués. Un ratafia qui a… Lire la suite »Ratafia Pinot noir
Le ratafia champenois Meunier Assemblage : 100% Meunier Vieillissement en fût : 3 ans La robe de ce ratafia champenois Meunier est profonde et lumineuse. Acajou avec des reflets cuivre, elle évoque la richesse et la maturité. La première impression olfactive est intense et confirme l’impression visuelle. Richesse… Lire la suite »Ratafia champenois Meunier
Ratafia champenois Chardonnay Assemblage : 100% Chardonnay Vieillissement en fût : 5 ans La robe du Ratafia champenois Chardonnay se pare d’une belle couleur jaune vif. Atypique dans le monde des Ratafias, elle incarne la fraîcheur et le renouveau. Ce sont tout d’abord les notes de citron confit qui… Lire la suite »Ratafia champenois Chardonnay