Les Originelles Julien Chopin Blanc de Rosé Brut produit par le Champagne chopin LES ORIGINELLES

Les Originelles Blanc de Rosé Premier cru Brut

blanc de rosé

Champagne Blanc de Rosé Premier cru Brut

Assemblage : 90% chardonnay 1er Cru, 10% de vin rouge de Champagne Pinot noir Grand Cru
Vieillissement : 2 ans       Dosage : 7 grammes par litre
eye-2Le champagne présente une robe de couleur singulière, rose framboise soutenu avec des reflets rouge rubis. Ces reflets prennent des nuances rouge violacé en dégradés. Le disque assez fluide et éclatant est couronné d’une collerette persistante alimentée par des bulles très fines. La sensation visuelle annonce un Champagne rosé riche et frais.
nose2Le premier nez se montre enivrant, marqué par un parfum dense de rose rouge capiteuse mêlé à des odeurs de crème de framboise et de menthe poivrée. Il évolue à l’aération vers des notes plus gourmandes de grenade fraîche, de pamplemousse rose, de cerise griotte.
mouth1L’approche dans le palais est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le vin  développe une matière veloutée sur les fruits rouges et noirs bien mûrs, relevée par la caresse florale. Le milieu de bouche est orchestré par une minéralité argilo-calcaire qui confère de l’amplitude, de la vinosité et de la patine qui enrobe la richesse fruitée.
forkNous proposons une dégustation à une température de 9 à 11°C avec nos suggestions d’harmonies culinaires: sardines, papillote de rouget aux artichauts, sauge et aromates…

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Champagne Blanc de blancs premier cru millésimé Brut Champagne Julien Chopin à Monthelon près d'Épernay LES ORIGINELLES

Les Originelles Blanc de Blancs Premier cru Millésimé Brut

Champagne Blanc de blancs premier cru millésimé Brut Champagne Julien Chopin à Monthelon près d'Épernay

Champagne Blanc de Blancs Premier Cru Millésimé Brut

Assemblage : 100% Chardonnay 1er Cru
Vieillissement : 5 ans       Dosage : 6,5 grammes par litre
eye-2Le Champagne se présente paré d’une robe assez fluide de couleur jaune pâle soutenu avec des reflets jaune pâle lumineux. Il est animé par des bulles fines et vives qui alimentent une collerette persistante. La sensation visuelle annonce un vin frais et nuancé.
nose2Le premier nez évoque des odeurs de craie humide, de fleur d’acacia, de zestes de citron, de fruits frais à coque. Il évolue à l’aération vers des parfums d’aubépine et de giroflée, mêlés à des notes de pomme verte et iodées.
mouth1L’approche en bouche est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue.La finale élancée est marquée par le retour minéral calcaire, une matière fruitée fondue et une ultime sensation iodée cousue à des amers délicats.
forkCompte tenu de son tempérament, les plats chauds à base de produits de la mer, seront les bienvenus. Essayez avec les poissons au beurre blanc, les gratins de coquillages ou crustacés, les Saint-Jacques.

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La gamme Les Classiques

Notre gamme Les Classiques est composée de champagnes traditionnels avec une palette aromatique développée. Ces champagnes s’accordent parfaitement à table.