Ratafia champenois Grandes Années Chardonnay solera

VIEILLISSEMENT / AGEING :
Solera depuis 2014 en fût de chêne de 600 litres
Solera system since 2014 in 600 litres oak-barrels

ARÔMES / AROMAS :
Caramel, poire, fleurs blanches avec une pointe d’amertume
Caramel, pear, white flowers and a touch of bitterness

PARTICULARITÉ/ PARTICULARITY :
La méthode solera dont le principe est d’empiler les années apporte de la complexité et une réelle profondeur aux arômes.
The solera system which the point is to blend the years brings complexity and a true depth in the aromas.

QUAND BOIRE CE RATAFIA…
Ce ratafia d’une grande complexité peut s’accorder avec des mets étonnants tels que du boudin noir, des spécialités asiatiques ou des fromages à pâte dure.
This complex ratafia can be paired with unsual dishes like black pudding, asian specialties or hard cheeses.