Blanc de Noirs Extra brut

Le Blanc de Noirs est la cuvée iconique du Domaine Julien Chopin. Elle présente les pinot noirs issus majoritairement du terroir de Monthelon, terroir hatif pour ce cépage: cela donne des raisins plus fins et fruités et moins sur la structure.
Le faible dosage met en valeur la reserve perpetuelle de la cuvée.
C’est un champagne au caractère vineux et suave avec ses arômes fruités et des notes d’épices.

Vieillissement sur lies de 24 mois environ

The Blanc de Noirs champagne is the iconic cuvée of Domaine Julien Chopin. It presents the pinot noirs of Monthelon’s terroir in majority which is an early terroir for this grape varity : it gives fine and fruity grapes with less body.
The low dosage also highlights the perpetual reserve (started about 10 years ago.)
This is a winy and smooth champagne with fruity aromas and spicy notes.

Ageing on lies of aproxiamtely 24 month

Terroir des Coteaux Sud d’Épernay : Monthelon (en majorité), Mancy

Nature des sols / type of soils :
Les sols majoritairement argilo-calcaire
The soils are mostly composed of clay and limestone