Une Aventure Pétillante au Cœur du Domaine Julien Chopin
Depuis 1947, Monthelon, au cœur des Coteaux Sud d’Épernay, est le berceau d’une aventure viticole unique. C’est ici que Julien Chopin, visionnaire et passionné, a fondé sa marque avec un hectare de vigne et un rêve : créer des champagnes d’exception, reflets de son savoir-faire et de son terroir.
Un Héritage Familial au Service de l’Excellence
De génération en génération, la famille Chopin perpétue cette quête d’excellence. En 1969, Henri, fils de Julien, insuffle un nouvel élan au domaine en développant la gamme de champagnes et en ouvrant les portes du vignoble aux visiteurs. En 2006, Emmanuel, petit-fils de Julien, prend les rênes avec une approche alliant tradition et innovation, affirmant ainsi l’identité du domaine.
Des Champagnes Audacieux et Raffinés
Le Domaine Julien Chopin se distingue par la diversité et l’authenticité de ses cuvées. Emmanuel privilégie des champagnes à faible dosage, mettant en valeur la pureté des arômes et la finesse des bulles. Les collections « Originelles » et « Classiques » célèbrent le terroir des Coteaux Sud d’Épernay et le Chardonnay de la Côte des Blancs. Chaque cuvée raconte une histoire, une rencontre entre la vigne et le temps, entre l’audace et l’exigence.
Les Ratafias Champenois : Un Trésor Gastronomique Unique
Véritables joyaux du domaine, les huit déclinaisons de ratafias champenois offrent une palette aromatique inédite. Élaborés par cépage, ils révèlent des personnalités uniques :
- Ratafias Chardonnay, Meunier et Pinot Noir : la signature du domaine
- Ratafia Pinot Blanc : une exclusivité mondiale
- Ratafias méthode solera à la champenoise et ratafias vieillis à l’extérieur : des expressions rares et complexes
Ces nectars subliment la gastronomie et la mixologie, apportant une touche gourmande aux mets raffinés et aux cocktails d’exception.
Une Expérience Œnotouristique Inoubliable
Plongez dans l’univers vibrant du Domaine Julien Chopin avec des expériences immersives et sensorielles. Nos visites vont bien au-delà des dégustations classiques :
- Accords mets & vins créatifs
- Dégustations commentées et ateliers sensoriels
- Découverte des secrets du champagne et des ratafias champenois
Chaque moment passé au domaine est une célébration du goût, du partage et de la convivialité.
Venez Vivre la Magie du Champagne
Poussez les portes du Domaine Julien Chopin et laissez-vous emporter par une aventure pétillante. Entre tradition et modernité, nos champagnes et ratafias champenois sublimeront vos instants précieux.
📍 Rendez-vous à Monthelon, au cœur de la Champagne
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