Ratafia Pinot noir

PINOT NOIR

• 100% Pinot noir

VENDANGES / HARVEST :

Vendanges à la main.

Hand-picked harvest.

METHODE CULTURALE / CULTIVATION METHOD :

HVE

VIEILLISSEMENT / AGEING :

De 3 à 4 ans en fût de chêne de 600 litres
From 3 to 4 years in 600 litres oak-barrels

ARÔMES / AROMAS :

Cerise noire, cassis, mûre et framboise
Black cherry, black current, blackberry and rasberry

PARTICULARITÉ/ PARTICULARITY :

Ce ratafia est réalisé avec une macération pelliculaire qui lui donne une couleur rouge profonde et qui décuple ses arômes.
This ratafia is produced with a skin contact maceration which gives a deep red colour and increase its aromas.