Les cuvées Julien Chopin, gammes de qualité

Notre domaine familiale, situé à Monthelon et fondé en 1947, élabore des cuvées de champagne et de ratafia champenois depuis trois générations sur les terroirs des Coteaux Sud d’Épernay et de la Côte des Blancs.

NOS CHAMPAGNES
Nos cuvées champagnes sont l’expression même de la fraîcheur et la gourmandise et se démarquent par leur intensité. Chaque cuvée est pensée et élaborée pour sublimer des mets simples ou raffinés.
Nous jouons habilement avec des vieillissement en fût, des faibles dosages, des millésimes ou des caractéristiques propres aux raisins (lieux-dits, qualité de sols…) pour créer une diversité de champagne ayant chacun leur personnalité.

NOS RATAFIAS CHAMPENOIS

Les cuvées ratafias champenois sont travaillés par cépage : Meunier, Chardonnay, Pinot noir, Pinot blanc…Chacun révélant ainsi sa personnalité.
Certains sont des ratafias champenois réalisés en méthode solera à la champenoise, d’autres en vieillissement extérieur. Ces méthodes apportent un style et un véritable fil conducteur dans l’élaboration du produit.
Les ratafias champenois Julien Chopin ont un attrait évident dans le domaine de la mixologie et de la gastronomie. Ils sont la gourmandise dans un cocktail, la surprise en accord de plat au cours d’un repas !