Blancs & Meunier Brut

25,00 

BLANCS & MEUNIER BRUT

  • 90% Meunier, 10% Chardonnay
  • Brut : dosage adapté / adapted dosage

TERROIR & NATURE DES SOLS

  • Terroir des Coteaux Sud d’Épernay / villages : Monthelon, Mancy, Moussy
  • Nature des sols / type of soils : Les sols majoritairement argilo-calcaire. The soils are mostly composed of clay and limestone.

METHODE CULTURALE & VINIFICATION

Base : 70% de 2022 et 30% de 2021

  • Vendanges à la main / hand-picked grapes
  • Mode de culture HVE / HVE cultivation method
  • Fermentation malolactique / Malolactic fermentation
  • 4% de vieillissement en fût de chêne / 4% of oak barrel ageing

VIEILLISSEMENT

Vieillissement sur lies de 3 ans environ. Ageing on lies of approximately 3 years.

QUAND BOIRE CE CHAMPAGNE ?

Ce champagne s’accorde avec des mets simples tels que du fromage ou de la charcuterie. This champagne pairs with simple food like cheese or cold meat.

Description

Cette cuvée Blancs et Meunier Brut montre le meunier dans toute sa splendeur en allant sur le goût du raisin toute en rondeur. Le chardonnay vient donner une touche de pep’s et de l’attaque en bouche pour sublimer le tout.
Cette cuvée représente l’affection toute particulière que nous portons au meunier au Domaine Julien Chopin depuis des générations.

This cuvée shows the meunier grape variety in all its glory with a strong and generous grape-taste. The chardonnay gives a fresh touch and some attack to sublime all the aromas.
This cuvée represents the unique affection of the Domaine Julien Chopin for the meunier for years.

Informations complémentaires

Poids 1,8 kg
Assemblage

Assemblage secret/Secret blending

Terroir

Argilo-calcaire/clay and limestone

Dosage

7,5 g/l

Vieillissement/Ageing

3 ans en cave/3 years in the cellar

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