Champagne Blanc de blancs premier cru millésimé Brut Champagne Julien Chopin à Monthelon près d'Épernay LES ORIGINELLES

Les Originelles Blanc de Blancs Premier cru Millésimé Brut

Champagne Blanc de blancs premier cru millésimé Brut Champagne Julien Chopin à Monthelon près d'Épernay

Champagne Blanc de Blancs Premier Cru Millésimé Brut

Assemblage : 100% Chardonnay 1er Cru
Vieillissement : 5 ans       Dosage : 6,5 grammes par litre
eye-2Le Champagne se présente paré d’une robe assez fluide de couleur jaune pâle soutenu avec des reflets jaune pâle lumineux. Il est animé par des bulles fines et vives qui alimentent une collerette persistante. La sensation visuelle annonce un vin frais et nuancé.
nose2Le premier nez évoque des odeurs de craie humide, de fleur d’acacia, de zestes de citron, de fruits frais à coque. Il évolue à l’aération vers des parfums d’aubépine et de giroflée, mêlés à des notes de pomme verte et iodées.
mouth1L’approche en bouche est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue.La finale élancée est marquée par le retour minéral calcaire, une matière fruitée fondue et une ultime sensation iodée cousue à des amers délicats.
forkCompte tenu de son tempérament, les plats chauds à base de produits de la mer, seront les bienvenus. Essayez avec les poissons au beurre blanc, les gratins de coquillages ou crustacés, les Saint-Jacques.

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La gamme Les Classiques

Notre gamme Les Classiques est composée de champagnes traditionnels avec une palette aromatique développée. Ces champagnes s’accordent parfaitement à table.



Champagne blanc de noirs extra brut les originelles Julien Chopin LES ORIGINELLES

Les Originelles Blanc de Noirs Extra Brut

Blanc de noirs

Champagne Blanc de Noirs Extra brut

Assemblage : 60 % Pinot Noir et 40 % Meunier
Vieillissement : 3 ans       Dosage : 3,5 grammes par litre
eye-2Le Champagne arbore une robe de couleur or jaune pâle soutenu avec des reflets jaune paille lumineux. Il est animé par des bulles fines et légères qui aliment une collerette persistante.
nose2Le premier nez se montre franc et précis. Il évoque des parfums de jasmin et de violette mêlés à des odeurs de cassis, de pêche jaune, de pomme rouge. Il évolue à l’aération vers des notes minérales argileuses alliacées et de terre humifère, de figue, de myrtille, de quetsche.
mouth1L’approche dans le palais est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le vin développe une matière riche, pulpeuse et charnue, rappelant les fruits noirs, la cerise, avec des nuances épicées de cardamome et de muscade.
forkC’est un champagne de caractère dont la vinosité et la précision permettent la recherche de mets charnus iodés et terriens. Nous proposons une dégustation à une température de 9 à 12°C avec nos suggestions d’harmonies culinaires : foie gras sur pain d’épices, suprêmes de poulardes et petits légumes sautés…

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