Le champagne carte verte Brut est produit par le vigneron Champagne Julien Chopin à Monthelon dans la Marne
Champagne Carte Verte Brut

Champagne Carte Verte brut

Assemblage : 60% Chardonnay, 40% Meunier
Vieillissement : 3 ans       Dosage : 7 grammes par litre
eye-2Ce champagne se pare d’une belle teinte jaune dorée à reflets verts.  Elle évoque la jeunesse et la présence d’une bonne proportion de raisins blancs dans l’assemblage.
nose2La première impression olfactive est retenue. Des impressions de citron, de pomme et de poivre blanc se dégagent discrètement. Puis, après quelques secondes, on perçoit les fleurs blanches (jasmin), l’amande fraîche. Tout ceci sur un fond végétal très frais et particulièrement fin.
mouth1L’attaque en bouche est vive. L’effervescence plutôt fondue dans le corps du vin. C’est sur la très belle acidité du champagne (sans mordant) que va s’organiser la suite de la dégustation. La bouche est vive, pure et l’équilibre sucre – acide est marqué par un dosage en retrait.
forkEnfin à table, privilégiez les mets peu puissants, marins et salés avec des textures assez fermes et de belles origines. Langoustines et fruits de mer en tout genre, par exemple.

Le saviez-vous ?

Les Classiques Carte Verte Brut est l’un des premiers champagne élaboré par Julien Chopin, le fondateur du Champagne Julien Chopin. Depuis 1947, elle traverse les générations et figure toujours à la carte de la maison.

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